| 油淋鸡 |
| 主 料 | 小鸡2只（共1000克左右为宜）
|
| 调 料 | 植物油800克（实耗约100克）、姜、葱各25克，酱油20
克，盐8克，料酒30克，糖10克，醋5克，味精5克，胡椒粉
少许。
| | 做 法 |
（1）将鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯
肉扎些小眼，腿部深划一刀。葱、姜多数切片，少数切
末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油、料酒和胡椒粉、葱、姜
片腌一下入味。
（2）把腌好的鸡放入烧到7成热的油锅中炸透捞出剁
成块，盛入盘中，然后再浇上用葱、姜未、糖、醋、味猜、
酱油对好的汁（勿太甜、过酸）即成。
此菜色黄鲜香、肉嫩味美。
| | Inform us if there's error |
Webmaster, you are free to link. TigerNT is always here.
Please donot reproduce or copy the content without our permission.
Any questions or comments please send to
support
Copyright © 2000-2008 TigerNT. All rights reserved.
|
