| 油焖茭白 |
| 主 料 | 去壳茭白MO克，白糖25克。
| | 调 料 | 菜油50克，味精3克，香油1克，酱油100克。
| | 做 法 |
（1）茭白剥去老皮，切成5厘米长的条。
（2）炒锅放旺火上，添入菜油，油热8成放入茭白翻
炒，放入酱油、自糖、鲜汤，以淹没原料为度，汁沸后改为
中火烤10分钟，加入味精、卤汁收干时，上淋香油，起锅盛
盘即可食用。
此菜色泽酱红，鲜嫩入味。
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