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Monday Dec 30, 2024
  土豆丝炒芹菜
主 料
土豆2000克,嫩芹菜1000克,鲜红椒250克,肉500克。
调 料
油250克,盐、香油、味精、葱。
做 法
(1)土豆去皮,切成火柴杆粗细的丝,用清水投净,
芹菜摘皮根叶洗净,切3.3厘米长的段,红椒、肉、葱切细丝,
把芹菜用开水略烫一下,捞出用水投凉,控净水分。、
(2)将锅放火上加油烧热,放肉丝、葱丝下锅煸炒,
然后放入土豆丝、用旺火煸炒几下,加少许鲜汤,待汤汁炒
至于爽时,放芹菜、红椒丝,加盐和味精,炒几下,加调料
油出锅装盆即成。
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