| 炒三片 | | 主 料 |
嫩笋瓜片100克，黄瓜片100克，红辣椒象眼片25克。
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| 调 料 | 盐适量，葱10克，姜丝5克，味精少许，清油30克。
| | 做 法 | 锅放火上添入清油，油热时下入葱、姜、辣椒，炒出香
味再下入笋瓜片，翻炒片刻再下入黄爪片、盐、味精翻一
下，翻两个身即可出锅盛盘食用。
此菜三片三色，嫩脆辣香。
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