Home E-C Dict C-E Dict Online Tools Recipe
Back | Main | 家常面点 | 烙饼 |
Friday Nov 8, 2024
  烙饼
主 料
面粉1000克,葱花适量。
调 料
细盐少许,油30克。
做 法
(1)先将面粉放人盆中,用温水和好揉匀(要软一
些,每500克面粉加水300克),揉成面团,稍饧。
(2)取部分面团,擀成薄片状,撒上细盐,抹上油,
放上葱花,然后将面片卷成长卷,盘起来再压扁,随后擀成
饼状。
(3)取平底锅,放人饼坯,用文火烙。待饼色转为浅
黄色时,将饼翻过来,在翻面时刷些油,再烙片刻,待另一
面呈浅黄色,再将饼翻过来,再刷些油。待见饼两面均呈金
黄色时即熟。
附 注
(1)可用花生酱、芝麻酱代葱花和油卷在饼内,制成
花生酱烙饼、芝麻酱烙饼。
(2)亦可将猪油渣切成碎末卷在饼内制成油渣烙饼。
(3)饼坯人锅后,不要刷油,待饼面烙过再刷油,刷
油后再反复烙几次,每次翻饼后均可刷油,刷油可使饼起酥。
Inform us if there's error
Webmaster, you are free to link. TigerNT is always here.
Please donot reproduce or copy the content without our permission.

Any questions or comments please send to support
Copyright © 2000-2008 TigerNT. All rights reserved.