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Saturday Dec 21, 2024
  清油饼
主 料
抻面500克。
调 料
香油150克。
做 法
(1)把抻面抻成龙须面后,放在面案上,切成20段,
逐段刷上香油,尔后盘卷成螺丝状饼形。
(2)将螺丝状饼放入烧热的香油平底锅内,然后用手
将饼按成直径6厘米的圆饼,以小火将两面煎至金黄色时出
锅,用牙签将饼丝挑开,使之蓬松即可。
此饼色泽金黄,酥香脆软。
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