清油饼 | 主 料 |
抻面500克。
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调 料 | 香油150克。
| 做 法 |
(1)把抻面抻成龙须面后,放在面案上,切成20段, 逐段刷上香油,尔后盘卷成螺丝状饼形。 (2)将螺丝状饼放入烧热的香油平底锅内,然后用手 将饼按成直径6厘米的圆饼,以小火将两面煎至金黄色时出 锅,用牙签将饼丝挑开,使之蓬松即可。 此饼色泽金黄,酥香脆软。
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