| 酒酿元宵 |
| 主 料 |
江米粉250克。
| | 调 料 | 熟芝麻25克，桂花酱5克，白糖250克，江米酒150克。
| | 做 法 |
（1）取白糖50克，掺入熟芝麻、桂花酱搅拌均匀，压
成四方形厚片（要压得结实一些），再用刀切成1厘米见方
的丁。
（2）将切好的小方丁用江米粉象滚元宵一样，滚成樱
桃大小的圆球。
（3）把钢精锅放火上加入清水适量，浇沸后加入江米
酒和下余的白糖调好口味，沸后离火备用。
（4）取一汤锅放火上加适量清水，烧沸后将制好的小
元宵下锅煮熟捞出分装在汤碗中，再把调好的甜水均匀的浇
人盛元宵的汤碗中。
元宵香甜，汁有米酒风味。
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