| 鲜肉吐司 |
| 主 料 | 咸面包（长方形）1个（250克），猪夹心肉糜250克。
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| 调 料 | 葱花、姜末、黄酒适量，白糖、盐、味精各少许，花生
油500克（约耗150克）。
| | 做 法 |
（1）先将面包切成片。
（2）将肉糜加黄酒、盐和适量水搅拌上劲，再加上葱
花、姜末、白糖、味精拌和成馅心。
（3）将馅心涂沫在每块面包片上，制成吐司生坯。
（4）取清洁炒锅，放入花生油，烧至六七成热时，
沿锅边轻轻放入吐司生坯，并不断翻动，煎至两面呈金黄色
时，捞出，沥油即成。
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