焖扁亘 |
主 料 | 扁豆350克。
| 调 料 | 植物油25克,盐5克,酱油15克,葱花、蒜各少许,大 料少许。
| 做 法 |
(1)把扁豆掐去两端,洗净滗去水分,折断成5厘米 长的段儿。 (2)油锅放火上,烧热放人大料炸出香味,加入葱 丝,随即放入扁豆,煽炒后加水150克,再加入酱油、盐用微 火焖软(约10分钟),加入蒜片再在旺火上炒一下,加明油 5克即可出锅。 此菜鲜嫩适口。
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