Home E-C Dict C-E Dict Online Tools Recipe
Back | Main | 时令蔬菜 | 酱焖茄条 |
Monday Dec 9, 2024
  酱焖茄条
主 料
鲜嫩羊角茄子500克,香菜5克。
调 料
油100克,香油10克,面酱35克,绍酒10克,糖10克,味
精2.5克,葱、姜、蒜各适量。
做 法
(1)将茄子去皮,切成2厘米宽、1.3厘米厚、5厘米
长的一字条。葱切豆瓣丁,姜蒜切末。香菜洗净,切1厘米
长的段。
(2)炒勺放火上,加宽油,烧至6成热时,把茄条放
入油中炸成金黄色,连油一起倒入漏勺中。
(3)炒勺留少许底油,放入葱段、姜片炸一会儿,放
人面酱,炒出香味,添人适量鲜汤,烹人绍酒、糖、盐,调好
口味,随即放人茄条、放小火上慢焖几分钟,见茄条软烂,
汤汁已稠浓,拣去姜片不要,加入味精,撒上蒜末,稍煨一
下,淋上香油、香菜末即可出勺装盘。
Inform us if there's error
Webmaster, you are free to link. TigerNT is always here.
Please donot reproduce or copy the content without our permission.

Any questions or comments please send to support
Copyright © 2000-2008 TigerNT. All rights reserved.