| 醋溜白菜 |
| 主 料 |
大白菜心400克，水发海米20克，青红椒块40克。
|
| 调 料 | 油100克，花椒粒10个，香醋30克，酱油30克，白糖20
克，绍酒15克，味精2.5克，香油、淀粉、葱姜丝、蒜各适量。
| | 做 法 | （1）白菜切成1.3厘米宽、3.3厘米长的一字条，青红
椒切桔于瓣块。
（2）取一小碗加入酱油、糖、味精、绍酒、盐、淀粉
对好调味卤汁。
（3）炒勺放火上加宽油，烧至4～5成热时，放入白
菜，在油中浸炸透，连油一起倒人漏勺。
（4）炒勺留少许底油，放人花椒粒炸出香味，捞出不
要，放入葱、姜、蒜、青红椒块煸炒一下，随即放人白菜，
然后烹人醋，把提前对好的汁卤泼流下勺，翻炒均匀，淋入
香油，出勺装盘。
| | Inform us if there's error |
Webmaster, you are free to link. TigerNT is always here.
Please donot reproduce or copy the content without our permission.
Any questions or comments please send to
support
Copyright © 2000-2008 TigerNT. All rights reserved.
|
