| 油炸草菇 |
| 主 料 |
鲜草菇400克。
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| 调 料 | 鸡蛋2个，面粉10克，白糖50克，植物油500克（约耗75
克）。
| | 做 法 |
（1）将草菇直劈两半，放入沸水内烫5分钟捞出，放
凉水内泡一下。挤出水分备用。
（2）鸡蛋磕碗内，加适量面粉搅匀，将草菇放入。
（3）锅放火上添入植物油，烧至4成热将草菇挂匀蛋
糊下锅炸透捞出，滗去余油装入盘内，上撒白糖即可食用。
此菜软香甜鲜。
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