| 熘豆腐 |
| 主 料 |
豆腐5块，鲜红椒50克，黄瓜、水发木耳各25克。
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| 调 料 | 油50克，酱油50克，白糖、盐、淀粉、香油、葱姜蒜末
各适量。
| | 做 法 |
（1）豆腐改成1.3厘米见方的块，放开水锅中用慢火煮
10分钟左右，捞出控净水分。
（2）鲜红椒、黄瓜洗净，切成0.7厘米见方的丁，木耳
摘洗干净。
（3）炒锅放火上，加油烧热，放入葱、姜、蒜末略炒
一下，然后下豆腐、木耳，加入酱油、盐、味精和少许鲜
汤，翻炒几下后放入红椒，炒拌均匀拢芡，加入调味油，出
勺装盆。
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