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Friday Nov 8, 2024
  酸辣豆腐
主 料
豆腐2块,冬笋、油菜各50克。
调 料
酱油10克,味精、胡椒粉适量,醋20克,葱、姜适量,香
菜少许,香油5克,黄豆芽汤400克,豆油15克。
做 法
(1)将豆腐切成2厘米见方的丁,放入开水锅中烫透
捞出,将一部分葱、姜末,一部分切丝。将香菜切成2厘米
长的段。将冬笋、油菜切片备用。
(2)将锅放火上,倒入少许油,油热后放入葱、姜末
炸一下,随即添入黄豆芽汤并加酱油,汤沸后撇去浮沫,加
入醋、葱、姜丝、香菜段、香油即可食用。
此菜豆腐鲜嫩,汤酸辣可口。
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