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Friday Nov 8, 2024
  豆沙包
主 料
面粉500克,面肥250克,豆沙馅300克,碱10克。
做 法
(1)将面发好。
(2)将发好的酵面加入化开的碱水揣匀,揉光,搓成
长条,切成小面块。
(3)将面块压扁,然后用擀面棍擀成中间较厚、四周
稍薄的圆形面皮,放上豆沙馅,包成椭圆再用手指捏成腰形状。
(4)将笼屉铺好展布,把包子生坯摆在屉上,上锅甩
沸水旺火蒸熟即成。
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