| 小窝头 | | 主 料 | 细王米面400克，黄豆粉100克。
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| 调 料 | 白糖250克，发酵粉少许，桂花适量。
| | 做 法 | （1）先将细玉米面、黄豆粉、白糖、发酵粉掺在一
起，再逐渐加温水，慢慢揉和，和得与饺子面相仿即可。
（2）将和好的面揪成剂子（每两做10个），再蘸着桂
花水捏成小窝头，小窝头厚度0.4厘米、直径2厘米、高约
3厘米左右，上屉蒸熟即可。
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